Le moelleux de patate douce au gingembre et à la cannelle

Certains échanges enrichissent nos connaissances culinaires !

Une fidèle cliente a bien voulu me transmettre sa recette de gâteau exotique, le « gâteau de patate douce au gingembre et à la cannelle ».Le temps d’être servi, la discussion avec ma cliente nous amène à parler de son expérience culinaire de la semaine. Puis, elle me propose cette douceur exotique.

J’ai voulu tester ce gâteau mais le revisiter en remplaçant la poudre de gingembre par une compotée de gingembre faite maison.

Et bien voilà le résultat ! L’appareil étant tellement onctueux, qu’il est sorti bien moelleux, d’où ce nom « moelleux de patate douce… » Pour donner une touche exotique, j’ai confit des lamelles de patate douce.

Ce moelleux a même conquis les plus jeunes. Pour ma part, je l’ai accompagné d’une infusion à la citronnelle maison.

Merci à Virginie pour cette idée de recette :-}

MOELLEUX DE PATATE DOUCE AU GINGEMBRE

MOELLEUX DE PATATE DOUCE GINGEMBRE CANNELLE

 

 

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