Le moelleux de patate douce au gingembre et à la cannelle

Certains échanges enrichissent nos connaissances culinaires !

Une fidèle cliente a bien voulu me transmettre sa recette de gâteau exotique, le « gâteau de patate douce au gingembre et à la cannelle ». Lire la suite

Nous avons besoin de vous !

https://www.youtube.com/watch?v=8DsnCB0G3kU

Par une simple action, vous devenez acteur de la première fabrique de rhum pétillant dans le monde.

Frère et sœur ils ont eu l’ingénieuse idée de lancer le pétillant de rhum 100% naturel. Depuis bientôt trois ans qu’ils travaillent à faire découvrir le rhum sous une autre forme.

Cette boisson délicate a besoin de votre soutien pour s’ouvrir au monde.  Avec des moyens financiers, logistiques et humains, sa fabrication pourra être lancée à grande échelle. Votre participation, même minime soit-elle, sera récompensée.

Découvrez sans attendre le lien destiné à la créativité et l’innovation : http://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/rhum-petillant-appolinaire

La participation collaborative est le moyen de vous permettre de prendre part à des projets innovants que vous avez envie de voir réaliser. C’est grâce à votre contribution qu’Appolinaire deviendra le 1er rhum pétillant fabriqué en Martinique.

La vannerie sur toutes ses coutures

POUPEES EN HABIT AVEC COIFFES

Dans les hauteurs de Basse-pointe, ville natale d’Aimé Césaire (poète martiniquais), je découvris une famille qui se caractérise par l’agilité de ses mains.

Dans la famille Sivatte, Nicolette a su reprendre le flambeau d’une tradition laissée par ses beaux-parents avec son époux. Elle ne compte pas ses heures de travail pour réaliser ses accessoires. C’est une question de passion, me dit Nicolette !

Dans son atelier, on y trouve des paniers tressés à la main, des corbeilles, des poupées et même des bijoux en osier. En parcourant son espace de travail, mon regard s’est porté vers un panier rond en bambou. C’était là le but de ma venue, retrouver le traditionnel panier des marchandes d’antan. Vous rappelez-vous nos ainés, se rendant au marché avec leur panier sur la tête pour y vendre leurs récoltes !

Ce panier en bambou pouvait contenir jusqu’à au moins 10kg de marchandise.

PANIERS ET CORBEILLES EN BAMBOU     PANIER BAMBOU AVEC ANSE

Généralement, celui sans anse était plutôt destiné au port de volume et l’autre à anses était servait à la vente de « pistache grillée » ou « autres friandise »s. Réalisé avec le bambou, cette matière est plus longue à travailler car après sa cueillette, il faut le ciseler, l’assouplir et le laisser sécher. Sa couleur verte naturelle donne au panier son attrait naturel. Pour ma part, j’ai gardé un modèle pour représenter mes produits.

Nicolette travaille aussi bien le rotin que le bambou. C’est son époux Jean-Luc qui lui prépare le bambou. Ce travail collégial, permet à cette famille de perpétuer la confection d’objets et de paniers. Pour la petite histoire, en 2012 le travail de Nicolette a été récompensé car la miss Carnaval de Basse-Pointe a remporté le titre de reine. Les candidates représentent leur ville à travers un objet ou un symbole.

Si vous recherchez des objets pour vos événements, n’hésitez pas à m’appeler !

LA MARTINIQUE PORTE-COUVERTS

 

Faisons vivre ce patrimoine. En Martinique, plusieurs associations donnent des cours de vannerie aujourd’hui. A plus grande échelle, le musée de la vannerie vous accueille pour découvrir les différentes méthode de confection de d’objets.

 

Prépartion pour crêpes à base de 3 farines ; manioc, maïs et banane

Composé de 3 farines Maïs, Manioc et Banane

Préparation pour crêpes composée des 3 farines Maïs, Manioc et Banane

 

Saviez-vous qu’il existe une préparation pour crêpes produite en Martinique ? Elle s’appelle MAMAïBA, elle se compose de 3 farines : Manioc, Maïs et Banane.

Et bien oui, c’est dans les hauteurs de la commune de Sainte-Marie en Martinique que j’ai déniché ce produit. Peu connu, et depuis cette année, il fit son arrivée au salon de l’agriculture de Paris.

Sa texture est comparable à la farine de blé noir bien connue pour ses délicieuses crêpes. La préparation pour crêpes Mamaïba de Fariba n’a pas déméritée car en plus de sa texture, elle renferme des qualités nutritives dues à la composition de ses ingrédients comme le magnésium de la banane, la vitamine A du maïs et le manioc quant à lui est sans GLUTEN.

Son goût s’allie à merveille à une préparation salée ou sucrée.  Une bonne crêpe nappée de chocolat fondu avec un sorbet coco, quel délice ! Essayez et vous m’en donnerez des nouvelles.

Où trouver la préparation pour crêpes Mamaïba ? Sur mes stands, vous trouverez les adresses dans la rubrique « où me trouver » ou sur la boutique en ligne.

A bientôt pour une prochaine découverte !

Café La Tivolienne vendu par MA. Gourmandise & Evénement

Bte café moulu 250g - Tivolienne

Boîte Déco café moulu 250g – Tivolienne

Le café Tivolienne tire son origine de son lieu de torréfaction et de mise en conditionnement à Tivoli, un des quartiers en hauteur de Fort-De-France à la Martinique. C’est en 1940 que La Tivolienne voit le jour, à cette époque elle y cultive son café, le distribue au niveau local et à l’exportation.

Pour ceux qui souhaitent retrouver l’arôme du café d’antan, j’ai fait une sélection allant du traditionnel café en grain et moulu jusqu’à l’espresso.  Et pour les non convertis au café pur Martinique, découvrez-le sans attendre ! Sur la métropole, vous le trouverez chez MA. Gourmandise & Evénement.

Le made in Martinique chez vous à prix sacrifié.

Pour l’avoir chez vous, passer commande au 07.87.89.71.11 -à partager sans modération-

Un peu d’histoire !

C’est en 1720 que le café vit son apparition en Martinique. Le café martiniquais fut la 2nde économie coloniale au 18ème siècle.

Retrouvez-moi au Labo des créateurs, du 15 au 17 mai, à Paris !

Envie d’un peu de soleil à Paris ? Venez découvrir le fruité des îles et le rhum pétillant à l’expo-vente du Labo des créateurs, du 15 au 17 mai 2014, au Studio Austréales, (Paris 4e, métro Rambuteau ou Hôtel de Ville). J’animerai le bar avec des séances de dégustation midi (12h-13h) et soir (18h30-19h). Merci à Frédéric Anna pour l’invitation et la présidente du Labo des créateurs !

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(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.)